Resep Rolade Tahu Kacang Hijau Ala Royco
Resep dari Royco
Menu rolade memang termasuk salah satu lauk yang disukai oleh keluarga. Selain mudah dibuat, teksturnya pun lembut dan mudah diaplikasikan ke berbagai menu.
Nah, di resep kali ini kita membuat menu rolade yang sedikit berbeda dari biasanya, yaitu berasal dari tahu dan kacang hijau lho. Unik banget deh pastinya!
Bahan
•4 porsi- isi:
- 200 g tahu putih, potong dadu
- 50 g kacang hijau, rebus, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 putih telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- ¼ sdt Royco kaldu ayam Spesial
kulit:
- 30 g tepung terigu serba guna
- 2 kuning telur
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm margarin, lelehkan
- ¼ sdt Royco kaldu ayam Spesial
- 125 ml air
- 1 sdm minyak, untuk menumis
pelapis:
- 60 g tepung beras
- ¼ sdt Royco kaldu ayam Spesial
- 100 ml air
pelengkap:
- nasi mixed rice (kongbap)
- Tumis brokoli, saus tiram
- semangka
- saus sambal
Cara Membuat•60 menit
Kulit: Dalam wadah aduk rata tepung, telur, margarin, dan Royco Kaldu Ayam Spesial. Tuang air aduk rata.
Siapkan wajan anti lengket, oleskan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil hingga adonan berubah warna tapi tetap elastis. Angkat. Keluarkan kulit dari wajan ke atas lembaran plastik. Ulangi hingga bahan habis. Sisihkan.
Isi: Dalam wadah campur tahu putih, kacang hijau, bawang putih, putih telur, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, dan Royco Kaldu Ayam Spesial. Aduk rata.
Tata di atas talenan aluminium foil lalu selembar plastik di atasnya. Letakkan kulit, ambil 3 sdm isi, oleskan di atas kulit. Gulung. Ulangi hingga bahan habis.
Kukus gulungan. Angkat. Potong miring ketebalan 2 cm.
Pelapis: Aduk rata tepung beras. Royco Kaldu ayam Spesial, dan air. Celupkan rolade.
Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan.