Resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah, Bisa Jadi Ide Usaha
Hidangan sepinggan praktis yang sudah pasti lezat dan disukai oleh banyak orang. Ayam goreng gurih lembut dipadukan dengan sambal matah yang asam, gurih dan pedas ini bisa menjadi ide usaha kuliner yang menguntungkan.
Bahan
•4 porsi- 400 g fillet paha ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 g tepung bumbu siap pakai
- minyak goreng
- nasi putih
- daun selada keriting
sambal matah
- 16 butir bawang merah, iris halus
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 3 batang serai bagian putih, iris halus
- 1½ sdt garam
- ½ sdt terasi matang
- 5 buah jeruk limau, ambil airnya
- 3 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat•40 menit
Lumuri fillet ayam dengan garam dan merica bubuk, lapisi dengan tepung bumbu. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam secara bertahap hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Sambal matah: Dalam mangkuk, campur semua bahan kecuali minyak hingga rata. Remas-remas hingga bahan layu. Siramkan minyak panas di atasnya, aduk rata.
Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk saji, beri daun selada dan fillet ayam goreng. Tambahkan sambal matah sesuai selera. Sajikan segera.
Selain jeruk limau, perasan air jeruk nipis juga bisa digunakan bila sulit mendapatkan jeruk limau.