Resep Ayam Asam Manis yang Populer di Restoran Oriental
Salah satu hidangan populer di restoran Oriental, Ayam Asam Manis dengan irisan ayam lembut dan bumbu asam manis yang gurih, manis dan asam segar. Sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi panas.
Bahan
•4 porsi- 400 g fillet paha ayam, iris dadu 2 cm
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm tepung maizena
- minyak goreng
- 100 g bawang bombai, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g wortel, iris batang korek api
- 50 g paprika merah, iris batang korek api
- 50 g paprika hijau, iris batang korek api
saus bumbu, campur rata:
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 150 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat•30 menit
Lumuri irisan ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10 menit, tiriskan airnya. Taburi tepung maizena, aduk rata.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis ayam hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan bekas menumis ayam. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, paprika merah dan hijau, aduk hingga agak layu. Tambahkan saus bumbu, masak hingga mendidih.
Tambahkan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang. Angkat, sajikan.
Irisan ayam dilumuri dengan tepung maizena dan ditumis setengah matang ditujukan agar daging ayam tetap lembut dan dapat meresap saus bumbu lebih baik.