Resep Ayam Bungkus Pandan

4.7/5

(97 rating)

Mau menu dari ayam dengan rasa dan tampilan yang unik? Coba deh resep Ayam Bungkus Pandan ini. Dengan bumbunya yang gurih dan manis serta harumnya pandan membuat menu yang satu ini jangan sampai dilewatkan!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
600 g fillet paha ayam, potong dadu 4 cm
15 lembar daun pandan
minyak goreng
bumbu, aduk rata:
1 ½ sdm akar ketumbar, cuci bersih, cincang halus
8 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
4 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut halus
1½ sdt merica hitam bubuk
¼ sdt garam
4 sdm kecap ikan
2 sdm madu
2 sdm minyak wijen
100 ml santan kental

Cara Membuat
•
45 menit

Aduk rata potongan ayam dan bumbu. Diamkan hingga bumbu meresap (± 30 menit).
Ambil 1 potong daging ayam, lilitkan dengan daun pandan, ikat. Lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng ayam dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Gunakan tusuk gigi untuk menyemat daun pandan jika khawatir daun akan terbuka saat digoreng.

Download Resep

Simpan