Resep Rendang Ayam Gurih Lezat, Anti Gagal!
4.0/5
(3 rating)
Rendang ayam gurih lezat, menu alternatif selain daging sapi untuk sajian istimewa di Hari Raya. Bumbu rempah gurih berpadu lezat dengan daging ayam lembut. Cocok dinikmati dengan ketupat, lontong ataupun nasi.
Bahan
•4 porsi- 100 ml minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
- 1,5 L santan encer
- 800 ml santan kental
- 2 potong asam kandis
bumbu, haluskan:
- 200 g cabai merah keriting
- 100 g bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kecokelatan dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Goreng sebentar ayam hingga agak berkulit sebelum dimasak bersama bumbu, agar ayam tidak mudah hancur dan lebih meresap bumbu.
Resep Ayam Lainnya
Ayam Bakar Padang
60 menit
Ayam Bakar Taliwang
60 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit