Resep Perkedel Tahu Daun Singkong
4.5/5
(113 rating)
Perkedel Tahu Daun Singkong bisa jadi andalan lauk dan camilan di rumah. Ya, tambahkan daun singkong supaya lebih kaya rasa dan tekstur! Makin endeus dimakan bersama cabai rawit!
Bahan
•1 porsi- 300 g daun singkong muda, rebus, cincang halus
- 250 g tahu putih, haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 250 g udang kupas rebus, cincang kasar
- minyak goreng
bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih, goreng
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1½ sdt garam
pelapis, campur jadi satu:
- 250 g tepung terigu
- 3 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 300 ml air
pelengkap:
- cabai rawit
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Masukkan daun singkong ke dalam mangkuk, tambahkan tahu, telur, udang, dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil 1 sdm adonan daun singkong, bentuk menjadi bola-bola. Lakukan hingga semua adonan habis.
Celupkan bola-bola singkong ke dalam adonan pelapis, segera goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Ganti 50 g tepung terigu dalam adonan pelapis dengan tepung beras untuk tekstur lapisan yang lebih renyah.
Resep Tahu Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit