Resep Oseng Bakso Mercon

5.0/5
(3 rating)

Lauk super praktis dari bakso sapi dengan bumbu gerus kasar yang pedas. Lembut kenyal bakso berpadu lezat dengan bumbu cabai gerus yang pedasnya pecah bagai mercon di mulut.

  • Bahan

    6 porsi
  • 400 g bakso sapi kecil
  • minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • bumbu gerus kasar:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat
20 menit

  1. Kerat silang setiap bakso tidak putus, sisihkan.

  2. Goreng bakso dalam minyak yang cukup banyak hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng bakso. Tumis bumbu gerus kasar bersama daun jeruk dan jahe hingga harum.

  4. Masukkan bakso, aduk hingga terlumuri bumbu. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat.

  5. Sajikan oseng bakso dengan nasi panas.

TIPS:

Tambahkan irisan sayur seperti wortel ataupun sayur daun seperti sawi, kailan ataupun bok choy. Untuk tekstur renyah sayur dan warna hijau segar.