Resep Bakso Mercon, Pedasnya Mengigit!

4.9/5

(10 rating)

Mercon merupakan sebutan bagi sajian yang memiliki cita rasa pedas membakar lidah. Banyak sekali sajian yang diolah dengan gaya mercon. Salah satunya resep Bakso Mercon berikut ini. Olahan sederhana ini bisa jadi inspirasi menu yang praktis tanpa repot.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
400 g bakso sapi, kerat sedikit permukaannya
minyak goreng
8 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
100 ml air
1 sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
bumbu, gerus kasar:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri

Cara Membuat
•
20 menit

Goreng bakso sapi dalam minyak banyak panas hingga sedikit berkulit. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 6 sdm minyak sisa menggoreng bakso, tumis bumbu gerus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan bakso, air, garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata. Masak hingga cairan menyusut. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Ganti varian bakso sapi dengan bakso cumi, bakso udang, bakso salmon, atau bakso ikan untuk cita rasa yang berbeda.

Download Resep

Simpan