Resep Opor Ayam Kuning, Lauk Bersantan Gurih

4.7/5

(671 rating)

Opor merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang wajib ada pada saat Lebaran. Tidak hanya Lebaran, tetapi opor juga bisa dijadikan sebagai menu lauk sehari-hari.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
500 ml santan cair
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
250 ml santan kental
2 sdt garam
bumbu, haluskan:
2 cm kunyit
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt jinten, sangrai
pelengkap:
bawang goreng

Cara Membuat
•
60 menit

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, masak sampai bumbu matang.
Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
Tambahkan santan cair, aduk sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk dan santan mendidih.
Tuang santan kental, masak kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

TIPS:

Masak opor dengan menggunakan api kecil, agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

Download Resep

Simpan