Resep Mango Patbingsoo, Kesegarannya Tiada Dua
Serutan es susu, disajikan dengan sirup mangga dan potongan buah mangga segar. Nikmat dan segarnya tak tertandingi.
Bahan
•4 porsi- bingsu:
- 800 ml susu cair
- 150 ml krimer kental manis
- 1 sdm tepung maizena
mango puree:
- 300 g daging buah mangga matang, potong-potong
- 50 g gula pasir
- 1-2 sdm air jeruk lemon
topping:
- 150 g daging buah mangga matang, potong dadu
- 25 g almond slice panggang
Cara Membuat•40 menit
Bingsu: Dalam panci, aduk rata susu cair, krimer kental manis, dan tepung maizena. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga hangat. Angkat, dinginkan. Tuang dalam wadah dan bekukan.
Mango puree: Haluskan bahan puree dalam blender, masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat, dinginkan.
Serut bingsu dengan alat penyerut es, masukkan ke dalam mangkuk saji.
Tuang mango puree di atasnya, beri potongan mangga dan almond slice. Sajikan.
Gunakan jenis mangga yang berdaging tebal dan manis. Mangga jenis ini biasanya mudah berair, seperti mangga harum manis, mangga golek, mangga Thailand, mangga alpukat, dan masih banyak lagi.