Resep Kwetiau Kuah Seblak, Pedasnya Bikin Mata Melek
Saat cuaca sedang kurang bersahabat, memang paling enak menyantap hidangan yang hangat, berkuah, pedas, dan gurih. Salah satunya Kwetiau Kuah Seblak berikut yang bisa dibuat dalam sekejap. Yuk, langsung simak resepnya.
Bahan
•4 porsi- 1,2 l air
- 8 buah sayap ayam kampung
- 4 sdm minyak goreng
- 4 butir telur, kocok lepas
- 8 buah bakso, iris tipis
- 100 g caisim, potong 3 cm
- 1½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 400 g kwetiau basah, seduh air panas
bumbu, haluskan
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat•60 menit
Masukkan air dan sayap ayam, masak dengan api besar hingga mendidih, buang kotoran yang mengapung di permukaannya.
Kecilkan api, masak kembali hingga sayap ayam empuk dan air sedikit berkurang. Sisihkan sayap ayam, saring kaldunya, sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur, masak orak-arik. Angkat, sisihkan.
Dalam wajan yang sama, tuang sisa minyak. Tumis bumbu halus dan bakso hingga harum. Tambahkan caisim, tumis hingga caisim agak layu.
Tuang air kaldu, sayap ayam, garam dan kaldu ayam bubuk, masak hingga mendidih. Masukkan kwetiau dan telur orak-arik, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan hangat.
Saat cuaca sedang kurang bersahabat, memang paling enak menyantap hidangan yang hangat, berkuah, pedas, dan gurih. Salah satunya Kwetiau Kuah Seblak berikut yang bisa dibuat dalam sekejap. Yuk, langsung simak resepnya.