Resep Kentang Susun Goreng
Sajian kentang berlapis yang digoreng hingga renyah. Selain disantap sebagai camilan, sajian ini juga bisa digunakan sebagai karbohidrat pendamping Steak hingga Burger.
Bahan
•4 porsi- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 kg kentang
- minyak goreng
- ½ sdt garam
- ¼ sdt rosemary kering
Cara Membuat•20 menit
Dalam wajan, lelehkan mentega, tumis bawang putih dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat, biarkan tetap meleleh, sisihkan.
Iris kentang tebal 1 mm dengan menggunakan mandolin.
Susun beberapa lembar irisan kentang hingga setebal 2 cm. Tekan agar lapisan kentang menempel sempurna.
Potong susunan kentang secara perlahan ke dalam bentuk kotak ukuran 2x4 cm. Lakukan hingga semua bahan habis
Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kentang secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar, tambahkan mentega leleh rosemary, dan garam aduk hingga rata. Sajikan segera.
Hindari merendam irisan kentang dalam air agar lapisan kentang menempel dengan sempurna.