Resep Kambing Masak Szechuan

4.6/5

(179 rating)

Selain daging ayam atau sapi, daging kambing pun bisa banget lho dimasak dengan bumbu szechuan! Nikmati kelezatan Kambing Masak Szechuan dengan resep berikut ini,

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
500 g daging kambing, iris melintang serat tebal 1 cm
5 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih cincang kasar
150 ml air
7 buah cabai kering, rendam hingga mengembang, cincang kasar
10 lembar daun kari
½ sdm kecap asin
2 buah daun bawang cung, iris tipis
saus bumbu, aduk rata:
2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin pekat
2 sdt merica szechuan

Cara Membuat
•
60 menit

Aduk rata daging kambing dan saus bumbu, diamkan hingga bumbu meresap (40 menit).
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging kambing dan bumbu perendam, masak hingga berubah warna.
Tambahkan air, cabai kering, daun kari, dan kecap asin, masak hingga air menyusut dan daging empuk. Angkat. Sajikan segera dengan taburan daun bawang cung.

TIPS:

Tambahkan 2 sdm parutan buah nanas dalam saus bumbu untuk mengempukan daging.

Download Resep

Simpan