Resep Jamur Krispi Saus Tiram yang Kriuk dan Lezat
Camilan renyah dari jamur tiram yang digoreng hingga kering. Rasa gurih jamur, berpadu lezat dengan saus tiram. Sajikan sebagai camilan saat santai bersama keluarga.
Bahan
•4 porsi- 500 g jamur tiram, suwir kasar
- minyak goreng
pelapis:
- 150 g tepung terigu serba guna
- 3 sdm tepung beras
- ¼ sdt baking powder
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 150 ml air es
saus:
- 100 g bawang bombai, iris 1 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara Membuat•30 menit
Pelapis: Aduk rata semua bahan dalam mangkuk hingga licin.
Celupkan jamur satu per satu ke dalam bahan pelapis. Segera goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Saus: Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan merica, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata. Tuang larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat.
Siram saus ke atas jamur tiram goreng atau sajikan sebagai cocolan. Sajikan segera.
Tambahkan cabai bubuk dalam adonan pelapis, untuk tambahan rasa pedas pada jamur krispi.