Resep Hati Ampela Sambal Hijau

4.8/5

(259 rating)

Punya stok hati ampela tapi bingung mau dibikin apa selain goreng garing? Nah, coba aja resep Hati Ampela Sambal Hijau yang satu ini! Pedasnya mantap!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
10 buah (400 g) hati ayam, rebus hingga matang, potong- potong
10 buah (300 g) ampela ayam, rebus hingga matang
3 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
125 ml air
10 buah pete, potong dua bagian
bawang merah goreng, untuk taburan
bumbu halus:
100 g cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
½ cm jahe
7 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan air dan petai, aduk rata.
Tambahkan hati ayam dan ampela ayam, masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan ke piring saji, sajikan hangat dengan menaburkan bawang merah goreng.

TIPS:

Rebus hati ayam bersama 2 lembar daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.

Download Resep

Simpan