Resep Gulai Lemak Kuah Semak

5.0/5

(3 rating)

Hidangan seperti sayur Lodeh dengan nangka muda, melinjo, dan daun melinjo, yang berasal dari Aceh ini, memiliki kuah asam segar dari asam sunti dengan sentuhan pedas dari cabai rawit.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
air untuk merebus
300 g nangka muda, potong dadu besar
50 g melinjo
50 g daun melinjo
1 L santan cair
bumbu:
5 butir bawang merah, cincang halus
4 buah cabai rawit, haluskan
2 buah asam sunti
1½ sdt garam

Cara Membuat
•
60 menit

Didihkan air dalam panci, rebus setengah matang nangka muda dan melinjo. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Dalam panci, rebus bumbu dalam santan hingga mulai berminyak dan harum.
Masukkan nangka dan melinjo. Masak hingga empuk.
Tambahkan daun melinjo, masak hingga daun matang. Angkat. Sajikan.

TIPS:

Ganti asam sunti dengan belimbing wuluh segar ditambahkan sedikit asam jawa, bila asam sunti sulit didapat.

Download Resep

Simpan