Resep Gulai Fillet Ikan
4.7/5
(93 rating)
Gulai Fillet Ikan, sajian berkuah dengan rasa sedikit pedas yang endeus! Cocok dinikmati sebagai lauk, teman nasi hangat.
Bahan
•4 porsi- 500 g fillet ikan tuna, potong dadu 3 cm
- 500 ml santan cair
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 batang daun kari, ambil daunnya
- 5 buah cabai kering, potong-potong
- 7 buah cabai rawit hijau, utuh
- minyak goreng
- bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Goreng ikan tuna dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun kari hingga harum.
Tuang santan, masak sambil di timba-timba hingga mendidih.
Masukkan ikan tuna, cabai kering, dan cabai rawit hijau, masak hingga mendidih dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Lumuri potongan ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan ½ sdt garam selama 10 menit untuk menghilangkan aroma amisnya.
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit