Resep Garang Asem Susu
Kalau biasanya bikin garang asem pakai santan, kali ini beda! Yes, garang asem yang kami bikin ini pakai susu! Ditambah berbagai bumbu dan berbalut daun pisang, rasanya jadi makin endeus. Coba bikin, yuk, di rumah dan nikmati kegurihan Garang Asem Susu ini...
Bahan
•7 porsi- 1 ekor (900 g) ayam, cuci bersih, potong 22 bagian
- 750 ml susu indomilk
- 2½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 sdt gula pasir
- daun pisang, bakar hingga layu
- 5 cm lengkuas, bakar, iris 1 cm
- 5 lembar daun salam, robek-robek
- 30 cabai rawit, biarkan utuh
- tusuk gigi
bumbu:
- 150 g tomat hijau, belah-belah
- 15 buah belimbing sayur, iris tipisl
- 15 butir bawang merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah cabai merah besar, iris melintang ½ cm
Cara Membuat•100 menit
Bumbu: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
Masak susu, garam, merica putih bubuk, dan gula pasir, aduk hingga susu hangat dan gula larut. Angkat. Sisihkan.
Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan 2 potong daging ayam, 1 bumbu, satu potong lengkuas, , daun salam, dan 4 butir cabai rawit merah ke dalamnya.
Tambahkan 2 sendok sayur campuran Susu Indomilk, bungkus berbentuk tum. Semat dengan tusuk gigi.
Kukus Garang Asem dalam dandang panas hingga matang (± 1,5 jam). Angkat, sajikan.
Sebagai variasi, ganti daging ayam dengan daging ikan, seperti tuna, salmon, atau tenggiri