Resep Fajita Combo
Fajita, salah satu menu khas Meksiko. Nah, saatnya menyajikan Fajito Combo ala meksiko di meja makan rumah! Isinya variatif, dengan daging sapi, daging ayam, hingga udang!
Bahan
•4 porsi- 200 g daging sapi has luar
- 500 g udang jerbung besar, kupas kulit
- 500 g dada ayam filet
- 1 buah paprika hijau, iris 1 cm
- 1 buah paprika merah, iris 1 cm
- 1 buah bawang bombai, iris 1 cm
bumbu, aduk rata:
- 6 sdm minyak goreng
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt paprika bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
pelengkap:
- guacamole
- jeruk nipis
- keripik tortilla
Cara Membuat•45 menit
Dalam wadah terpisah masing-masing taburi 1 sdm bumbu ke dalam daging sapi, daging ayam, udang, paprika, dan bawang bombai. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
Panaskan wajan, tumis paprika hingga layu, angkat. Sisihkan.
Masak daging sapi 3 menit setiap sisinya angkat, diamkan selama 5 menit. Potong daging tebal 2 cm. Sisihkan.
Masak ayam sambil dibolak balik hingga matang. Angkat, potong tebal 2 cm. Sisihkan.
Masak udang hingga berubah warna. Angkat.
Panaskan hot plate. Tumis bawang bombai hingga harum. Ratakan di permukaan hot plate.
Susun paprika, daging sapi, daging ayam, dan udang di atas bawang bombay. Sajikan segera bersama pelengkap.
Campuran bumbu juga cocok untuk ikan bakar dengan tambahan kucuran jeruk nipis.