Resep Es Rujak Blewah Kurma
Biasanya kurma dan blewah jadi bahan makanan yang wajib ada nih selama puasa. Nah, gimana kalau dua bahan tersebut dipadukan dengan kuah rujak? Wah, penasaran sesegar apa rasa Es Rujak Blewah Kurma? Langsung aja yuk coba di rumah untuk menu berbuka puasa….
Bahan
•4 porsi- 750 ml air
- 150 g gula merah
- 100 g gula pasir putih
- 4 sdm air asam jawa pekat
- 200 g kurma, potong potong
- 700 g blewah, serut kasar memanjang
pelengkap:
- es batu
- jeruk nipis, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat•15 menit
Rebus air, gula merah, dan gula pasir hingga gula larut. tambahkan air asam jawa, aduk hingga mendidih. Angkat, saring. Biarkan dingin, sisihkan.
Dalam wadah besar, masukkan potongan kurma dan blewah, aduk rata. Tuang air rebusan gula merah ke dalam campuran buah. Simpan dalam kulkas hingga dingin.
Tuang es batu ke dalam gelas saji. Beri es rujak dan jeruk nipis sebagai pelengkap. Santap segera.
Jika menginginkan sentuhan rasa pedas pada es rujak, tambahkan irisan cabai rawit saat merendam buah dengan air gula.