Resep Cupcake Jeruk Nipis
Ingin menyantap cupcake lembut dengan rasa segar? Cupcake Jeruk Nipis yang satu ini patut dicoba! Untuk tepungnya bisa nih ENDEUSiast menggunakan tepung terigu serbaguna @pastisania untuk hasil kue yang lembut, dengan warna cerah dan berkualitas premium!
Bahan
•12 porsi- 180 ml susu cair
- 2 sdm air jeruk nipis
- 260 g Sania tepung terigu
- 3 sdt baking powder
- 180 g mentega
- 225 g gula bubuk
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 2 sdt kulit jeruk nipis parut
- 3 butir telur
Buttercream jeruk nipis:
- 250 g buttercream siap pakai
- 1 sdt essence lemon
- 1 sdt kulit jeruk nipis parut
garnish:
- 2 sdm brown sugar
- jeruk nipis, iris tipis, secukupnya
Cara Membuat•60 menit
Aduk rata susu cair dan air jeruk nipis, diamkan hingga mengental (10 menit). Sisihkan.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
Dalam sebuah wadah besar, kocok mentega, gula bubuk, ekstrak vanilla, dan parutan kulit jeruk nipis hingga mengembang dan pucat.
Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata dan teremulsi.
Masukkan campuran tepung terigu dalam tiga tahap bergantian dengan susu cair.
Tuang adonan cupcake ke dalam setiap lubang loyang muffin beralas baking paper putih hingga ¾ penuh. Panggang dalam oven panas suhu 180⁰C selama 12 menit hingga matang. Keluarkan, biarkan dingin. Sisihkan.
Buttercream jeruk nipis: Kocok semua bahan hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bulat.
Penyajian: Semprotkan buttercream ke atas setiap cupcake, hias dengan garnish sesuai selera. Sajikan segera.