Resep Coconut Macaroons
Berbeda dari Macarons, sajian Macaroons biasanya terbuat dari paduan meringue dengan kelapa parut kering. Cita rasanya pun jadi lebih harum dan gurih. Cocok sebagai teman secangkir teh atau kopi.
Bahan
•4 porsi- 450 g kelapa parut kering
- 250 g krimer kental manis
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 3 putih telur
- 1 sdt air jeruk lemon
Cara Membuat•30 menit
Dalam wadah, masukkan kelapa parut kering, krimer kental manis, dan ekstrak vanilla, aduk hingga rata. Sisihkan.
Dalam wadah berbeda, masukkan putih telur dan air jeruk lemon, kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga kaku.
Masukkan adonan meringue ke dalam campuran kelapa, aduk lipat hingga rata.
Gunakan ice cream scoop berukuran kecil, sendokkan adonan dan letakkan di atas loyang datar beralas baking paper. Beri jarak 3 cm antara adonan.
Panggang adonan dalam oven panas suhu 160℃ hingga kecokelatan (12-15 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Tambahkan cincangan kacang, seperti kacang mete, almond, atau kenari untuk memberikan tekstur berbeda pada Macaroons.