Resep Cocolan Keju Sapi Enchilada

4.9/5

(193 rating)

Kuliner khas Meksiko yang lumeeeerrr di mulut. Rasanya mewah banget, bikinnya gampang! Cocok lagi dipadukan dengan camilan khas Indonesia, contohnya, kami kombinasukan keripik tempe untuk dicocol di Enchilada ini. Hasilnya? Endeuuusss banget!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
1 porsi
450 gr daging-sapi giling
½ siung bawang bombay ukuran sedang
3 siung bawang putih, cincang
2 cup keju cheddar parut
keripik tempe
daun ketumbar untuk garnish
*bahan saus enchilada:
4 sdm minyak sayur
2 sdm tepung terigu
4 sdm bubuk cabe
220 gr pasta tomat
1 ½ cup air
¼ sdt bubuk cumin
¼ sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat
•
90 menit

Saus enchilada: panaskan minyak dalam panci, masukkan tepung terigu, bubuk cabe (api sedang dan aduk terus). Masukkan; pasta tomat, air, cumin, bubuk bawang putih, garam dan aduk terus hingga merata agak kental, sisihkan.
Dalam panci agak besar, masak; tumis bawang bombay dan daging sapi, bawang putih. Aduk daging matang, buang air.
Tambahkan saus enchilada, aduk merata hingga mendidih. Tambahkan keju cheddar parut, kecilkan api dan tutup.
Sajikan dengan daun ketumbar.

Download Resep

Simpan