Resep Bumbu Pecel untuk Stok Bulan Ramadan, Jadi Teman Sayuran!

4.2/5

(227 rating)

Saus kacang kental dengan aroma bawang dan daun jeruk ini merupakan salah satu solusi untuk masak cepat. Karena bumbu pecel bisa dijadikan stok selama bulan ramadan. Tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan jika kita membuatnya sendiri di rumah.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
6 buah cabai merah keriting, goreng
4 buah cabai rawit merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
1 sdt terasi, goreng
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
6 cm kencur
minyak goreng
250 g kacang tanah kulit
1¾ sdt garam
100 g gula merah, sisir halus
3 sdm air asam jawa pekat

Cara Membuat
•
30 menit

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, daun jeruk, dan kencur dalam blender, sisihkan.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng kacang tanah hingga matang,angkat, tiriskan.
Selagi panas, haluskan kacang tanah bersama bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Tuang air asam jawa. aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup.

TIPS:

Haluskan kacang selagi panas, agar minyak dari kacang dapat keluar dan aromanya semakin gurih.

Download Resep

Simpan