Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar
4.3/5
(59 rating)
Sajian bubur khas Pontianak yang memiliki ciri khas tekstur bubur yang sedikit kasar. Cita rasanya gurih dengan irisan daging ikan lembut.
Bahan
•4 porsi- 1 ekor (700 g) kakap, bersihkan
- 2 l air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 g nasi
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
pelengkap:
- bawang putih goreng
- seledri iris
Cara Membuat•90 menit
90 menit
Pisahkan daging dan tulang ikan. Iris-iris tipis daging ikan. Sisihkan.
Dalam sebuah panci, masak air, tulang ikan, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan tulang ikan.
Masukkan nasi ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga nasi menjadi bubur.
Tambahkan daging ikan, masak hingga ikan matang. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang putih goreng dan irisan seledri.
TIPS:
Penggunaan ikan kakap dapat diganti dengan jenis ikan lainnya, seperti ikan kerapu atau ikan malas.
Resep Nasi Lainnya
Resep Healthy Food Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit