Resep Bola Nasi Isi Oncom
Apa jadinya jika oncom bersama bumbu dan daun kemangi berpadu dengan keju? Penasaran? Yuk, coba buat Bola Nasi Isi Oncom ini sebagai sajian rumahan.
Bahan
•20 porsi- 500 g nasi putih hangat
- 3 kuning telur
- 150 g keju cheddar, parut
isi:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 150 g oncom, potong dadu 1 cm
- 50 g daun kemangi
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 50 ml air
bumbu, haluskan
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
pelapis:
- 100 g tepung terigu serba guna
- 2 butir telur, kocok lepas
- 50 g tepung panir halus
Cara Membuat•30 menit
Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, hingga harum.
Masukkan oncom, masak hingga oncom hancur.
Tambahkan daun kemangi, garam, kaldu ayam bubuk, dan air, masak hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
Aduk rata nasi, kuning telur, dan keju parut. Bagi menjadi 20 bagian.
Ambil 1 bagian nasi, letakkan di atas selembar plastik. Pipihkan nasi, letakkan 2 sdt isi di tengahnya. Bulatkan dan padatkan.
Balur bola nasi dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, balur kembali dengan tepung panir.
Goreng bola-bola nasi dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.