Resep Blueberry Muffins
Buat Blueberry Muffins yuk! Rasanya unik dengan tambahan pisang ambon di dalam adonannya.
Bahan
•1 porsi- 300 g tepung terigu serbaguna
- 150 g gula kastor
- 1½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 400 g pisang ambon kupas, haluskan
- 2 butir telur
- 125 g mentega tawar, lelehkan
- ¼ sdt vanilla extract
- 150 g blueberry segar
Cara Membuat•60 menit
Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan loyang muffin lubang 12, alasi semua lubang dengan paper cup, sisihkan. Dalam mangkuk, campur tepung terigu, gula kastor, baking powder, dan garam, aduk rata, sisihkan.
Campur pisang halus, telur, mentega leleh, dan vanili dalam mangkuk lain, aduk rata.
Tuang adonan pisang ke dalam mangkuk campuran tepung, tambahkan blueberry, aduk asal tercampur dengan sendok kayu/spatula (4 – 5 kali adukan), agar tekstur tidak padat.
Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan, masukan loyang ke dalam oven, panggang selama ± 25 menit hingga matang.
Keluarkan loyang dari oven, diamkan selama 5 menit, lalu keluarkan muffin dari loyang. Pindahkan ke atas rak kawat, biarkan hingga dingin.
Tambahkan cream cheese dalam adonan untuk rasa muffin yang lebih gurih.