Resep Bebek Goreng Cabe Ijo, Lauk Makan Siang yang Sedap

5.0/5

(6 rating)

Yang pecinta pedas, mari merapat dan yuk coba resep Bebek Goreng Cabe Ijo berikut ini. Rasa bebeknya yang gurih, dengan sambal ijo yang pedas, dijamin buat lidah bergoyang dan ketagihan.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
10 porsi
1 ekor (1 kg) bebek , potong 10 bagian
½ sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
10 lembar daun jeruk
4 batang serai bagian putih, memarkan
600 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
bumbu, gerus kasar
8 buah cabai rawit hijau
100 g cabai hijau keriting
5 buah cabai hijau besar
100 g bawang merah
2 cm jahe
3 siung bawang putih

Cara Membuat
•
60 menit

Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
Goreng bebek dalam minyak banyak panas hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Dalam sebuah wajan, panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng bebek. Tumis bumbu gerus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Tambahkan bebek yang sudah di goreng, aduk hingga rata. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga berminyak dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

TIPS:

Hilangan bagian tunggir pada bebek untuk mengurangi bau amis pada bebek.

Download Resep

Simpan