Resep Bebek Bakar Madu, Menu Imlek yang Enak dan Mudah
Sajian dari bebek yang Istimewa untuk Hari Raya Imlek. Campuran bumbu dan rempah sederhana dapat menghasilkan rasa bebek bakar yang lezat untuk dihidangkan saat acara kumpul bersama keluarga.
Bahan
•6 porsi- 1 ekor (1,5 kg) bebek peking, bersihkan
- 1 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis/jeruk lemon
saus bumbu, aduk rata
- 80 ml madu
- 1 sdm saus hoisin
- 1 sdm kecap asin encer
- 1 sdm minyak wijen
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, halus
- ¼ sdt bumbu ngohiong
Cara Membuat•60 menit
Lumuri seluruh badan bebek dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 15 - 20 menit di dalam kulkas. Keluarkan, cuci bersih. Keringkan.
Tusuk-tusuk badan bebek dengan garpu, lumuri dengan saus bumbu hingga rata. Diamkan selama ± 1 jam di dalam kulkas.
Letakkan bebek di atas loyang datar beralas rak kawat, panggang dalam oven panas suhu 180⁰C selama 40-50 hingga bebek matang sambil sesekali diolesi dengan cairan yang menetes dari bebek.
Keluarkan bebek, diamkan hingga hangat. Sajikan.
Pastikan bebek benar-benar kering setelah dicuci kemudian tusuk-tusuk dengan garpu, agar bumbu dapat meresap dengan baik.