Resep Bakso Taichan Berkuah Pedas, Cocok Disantap Saat Hujan
5.0/5
(5 rating)
Bakso dengan kuah berbumbu taichan yang gurih dan pedas. Terbuat dari campuran tumisan cabai giling kasar yang dipadu dengan kaldu dan tetelan daging empuk. Yuk nikmati semangkuk hidangan ini segera.
Bahan
•6 porsi- 1,8 l air
- 200 g daging sapi sandung lamur, potong dadu 1 cm
- 20 buah bakso sapi siap pakai
- 5 buah tahu cokelat, belah 2
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
bumbu taichan
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu sapi bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
bumbu, haluskan
- 5 siung bawang putih, cincang, goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 butir kemiri, bakar
taburan
- 4 sdm seledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Bumbu taichan: Menggunakan cobek lumat kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Angkat, sisihkan.
Masak air hingga mendidih, masukkan daging sapi, bumbu halus, dan bumbu taichan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging lembut.
Masukkan bakso, tahu, cabai rawit, garam, merica, dan kaldu sapi bubuk, masak hingga mendidih. Angkat, tuang dalam mangkuk, sajikan bersama taburan.
TIPS:
Goreng bawang putih dengan api sedang agar tidak mudah hangus dan pahit.
Resep Bakso sapi Lainnya
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit