Resep Bakso Ikan Teri Kenyal dan Enak

4.3/5

(6 rating)

Bola gurih dari campuran ikan teri basah dengan tepung tapioka. Tambahan putih telur membuat adonan menjadi kenyal. Cocok disajikan dengan kuah dari kaldu ikan atau ayam.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
500 g ikan teri basah
150 g es batu
50 g tepung tapioka
1 putih telur
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 batang daun seledri, cincang halus
air untuk merebus

Cara Membuat
•
60 menit

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat. Haluskan.
Menggunakan food processor haluskan ikan teri, es batu, tepung tapioka, putih telur, garam, merica, gula pasir, dan tumisan bawang.
Tuang adonan ke dalam wadah, tambahkan daun seledri. Aduk rata.
Bulatkan menggunakan 2 buah sendok makan. Rebus hingga mengapung. Angkat. Tiriskan. Sajikan sebagai hidangan kuah atau tumisan.

TIPS:

Menambahkan garam saat menumis bawang, akan mengeluarkan aroma bawang yang lebih sedap.

Download Resep

Simpan