Resep Ayam Panggang Klaten

• Bahan

  •

  6 porsi
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 L santan sedang
• 1 sdm asam jawa, encerkan dengan 1 sdm air

• bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, goreng
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm lengkuas, cincang
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt merica putih bulat, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt kencur, cincang
• 1 sdt jahe, cincang
• 1 sdt garam