Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Menu Masakan Andalan Keluarga
Buat resep andalan yang bikin keluarga tambah nasi yuk seperti Ayam Kecap Bawang Bombay. Rasanya manis dan gurih, makin enak bila berdampingan dengan nasi hangat. Dijamin, keluarga pasti suka.
Bahan
•4 porsi- 1 ekor (1 kg) ayam, potong 10 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- minyak goreng
- 5 sdm mentega tawar
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 g bawang bombai, iris tipis melintang
- 1 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- ½ sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 200 ml kaldu ayam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm wijen sangrai
Cara Membuat•30 menit
Lumuri ayam dengan garam, merica dan air jeruk nipis, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak ke dalam wajan, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh, tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan kayu manis hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah di goreng, tambahkan kecap asin, kecap manis, kaldu ayam, merica bubuk, dan garam, aduk rata. Masak hingga cairan mengental dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Tambahkan paprika merah dan hijau untuk menambah warna dan aroma.