Resep Ayam Goreng Mentega, Cocok Untuk Makan Malam
Ayam yang dimasak dalam saus mentega. Paha ayam dibumbui dengan kecap dark soy yang tidak terlalu manis, namun memberi warna cokelat yang cantik pada ayam. Setelah digoreng ayam akan ditumis ke dalam saus mentega beserta tumisan bawang bombai dan air jeruk limau. Endeus!
Bahan
•4 porsi- 600 g fillet paha ayam, potong dadu 4 cm
- 1 sdm dark soy sauce/kecap hitam pekat
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica putih bubuk
- minyak goreng
saus
- 100 g mentega tawar
- ½ buah bawang bombai, iris halus
- 1 ½ sdm kecap manis
- 1 ½ sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 100 ml kaldu ayam bubuk
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat•45 menit
Dalam wadah campur ayam, dark soy sauce, minyak wijen, kaldu ayam, dan merica, aduk rata. Tutup, diamkan selama 30 menit.
Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Lelehkan mentega, tumis bawang bombai hingga transparan dan harum.
Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, saus tiram, madu, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata.
Masukkan ayam dan air jeruk limau. Masak sambil diaduk rata. Angkat. Sajikan segera.
Mentega bisa digantikan dengan margarin untuk aroma yang berbeda.