Resep Ayam Goreng Lengkuas
4.2/5
(284 rating)
Menu Ayam Goreng Lengkuas ini pas banget jadi menu sehari-hari! Rasa gurihnya endeus banget!
Bahan
•8 porsi- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
- 200 g lengkuas, parut halus
- 600 ml air kelapa
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 2 sdt garam
- minyak goreng
bumbu, haluskan:
- 6 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1½ sdm ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
pelengkap:
- nasi putih
- Sambal terasi
- lalapan
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas, air kelapa, daun salam, dan serai ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan cairan menyusut.
Pisahkan ayam dan bumbunya. Masak kembali bumbu hingga agak kering.
Goreng ayam dan sisa bumbu dalam minyak banyak panas secara terpisah hingga agak kering. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Ganti 100 ml air kelapa dengan santan cair untuk rasa yang lebih gurih.
Resep Ayam Lainnya
Ayam Bakar Padang
60 menit
Ayam Bakar Taliwang
60 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit