Resep Ayam Goreng Kelapa
4.2/5
(119 rating)
Menu Ayam Goreng Kelapa ini pas banget jadi menu sehari-hari! Rasa gurihnya endeus banget!
Bahan
•6 porsi- 8 buah (1 kg) paha bawah ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang
- 200 g kelapa parut
- 2 buah lemon cui, ambil airnya
- minyak goreng
bumbu, haluskan:
- 100 ml air kelapa
- 100 ml santan kental
- 4 butir kemiri, bakar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdt garam
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bulat, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
pelengkap:
- lalapan segar
- sambal
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Aduk rata ayam dan bumbu halus.
Dalam wajan, susun serai dan daun jeruk di bagian bawah. Letakkan ayam beserta bumbu di atasnya. Ungkep dengan api kecil selama 10 menit.
Masukkan parutan kelapa dan air lemon cui. Aduk, rata. Masak kembali hingga bumbu meresap (20 menit). Angkat. Pisahkan ayam dan sisa bumbu.
Goreng ayam dan bumbu secara terpisah dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera ayam bersama bumbu dan pelengkap.
TIPS:
Tusuk-tusuk daging ayam agar bumbu lebih meresap
Resep Ayam Lainnya
Al Baik Fried Chicken
30 menit
Ampela Goreng Pete
90 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit