Resep Asem Asem Daging Kambing dan Jeroan, Dijamin Nagih
5.0/5
(3 rating)
Semangkuk Asem-asem Daging yang gurih dan hangat, makin lezat dengan tambahan jeroan sapi bertekstur lembut kenyal. Rasa asam dari tomat hijau dan air jeruk nipis membuat masakan menjadi lebih segar.
Bahan
•6 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 300 g daging sapi, iris kecil, rebus
- 300 g jeroan sapi campur (usus, paru, babat), rebus
- 1,5 L kaldu sapi
- 100 g buncis, potong 3 cm
- 4 buah tomat hijau, belah-belah
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm air jeruk nipis
- bawang goreng, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging dan jeroan sapi, tuangkan kaldu. Masak hingga mendidih, tambahkan buncis, tomat hijau dan cabai merah.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Tambahkan air jeruk nipis, aduk. Angkat.
Pindahkan masakan ke dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
TIPS:
Gunakan cabai rawit merah yang diiris atau dimemarkan, untuk cita rasa masakan yang lebih pedas menggigit.
Resep Sapi Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit