Resep Tumis Daun Mengkudu
4.2/5
(139 rating)
Punya pohon mengkudu di sekitar rumah? Selain buahnya, daunnya pun juga bisa dikonsumsi, lho. Bahkan dimasak menjadi tumisan dengan tambahan bumbu-bumbu dan pindang tongkol speerti di resep ini, rasanya endeus banget!
Bahan
•4 porsi- 500 g daun mengkudu besar
- 2 sdm garam
- 50 ml minyak goreng
- 12 butir bawang merah, iris halus
- 8 siung bawang putih, iris halus
- 15 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis 4 buah temu kunci, cincang
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam, robek-robek
- 200 g pindang tongkol, suwir kasar
- 1 sdt garam
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Iris kasar daun mengkudu, taburi garam lalu remas-remas hingga daun layu. Cuci bersih, tiriskan, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabai merah, cabai rawit. Aduk hingga agak layu.
Tambahkan temu kunci, lengkuas, daun salam, pindang tongkol, dan garam. Aduk.
Masukkan daun mengkudu, aduk hingga layu dan matang. Angkat, sajikan dengan nasi panas.
Resep Ikan Lainnya
Resep Makanan Pendamping Lainnya
Acar Gandaria
20 menit
Acar Kuning Kembang Kol
25 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit