Resep Telur Dadar Padang Pedas
4.8/5
(300 rating)
Olahan telur khas Padang ini menjadi kegemaran sebagian masyarakat karena memiliki rasa yang lezat dan ternyata mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan
•4 porsi- minyak goreng
- 5 butir telur bebek
- 2 batang daun bawang, iris
- ½ lembar daun kunyit, buang tulang, iris tipis
- 2 sdm kelapa parut, sangrai
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
bumbu, haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, biarkan dingin.
Campur telur, tumisan bumbu halus, daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
Dalam wajan cekung, panaskan 150 ml minyak goreng.
Tuang adonan telur, masak hingga setengah matang dengan api kecil.
Balikkan telur dengan hati-hati, masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan segera.
TIPS:
Gunakan minyak yang banyak dan pastikan menuang telur ketika wajan sudah benar-benar panas agar telur dapat mengembang dengan sempurna.
Resep Telur Lainnya
Telur Asin Rendam
40 menit
Telur Barendo
20 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit