Resep Telur Balado Tomat
5.0/5
(287 rating)
Bumbu balado khas Padang dengan sentuhan sedikit rasa asam dari penggunaan asam kandis. Makin segar lagi dengan tambahan tomat.
Bahan
•6 porsi- 1 potong asam kandis
- 1 sdt gula
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 3 buah (450 g) tomat merah, buang biji, cincang halus
- 8 butir telur, rebus, kupas kulit
bumbu balado, haluskan:
- 8 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Dalam wajan, masukkan bumbu balado tumis hingga harum.
Tambahkan asam kandis, gula, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
Tambahkan tomat, masak sambil diaduk rata hingga tomat hancur.
Masukkan telur, aduk hingga telur berlumur bumbu. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Blansir tomat dan kupas kulitnya untuk mendapatkan tekstur bumbu yang lebih lembut.
Resep Telur Lainnya
Almond Oats Cookies
45 menit
Avocado Toast
30 menit
Resep Makanan Pendamping Lainnya
Acar Gandaria
20 menit
Acar Kuning Kembang Kol
25 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit