Resep Telur Goreng Bumbu Rujak

4.2/5

(208 rating)

Biasanya bumbu rujak itu identik dimakan dengan potongan buah-buahan yang segar. Bukan Endeus namanya kalau tidak membuat sesuatu yang berbeda. Karena sekarang kami membuat telur yang diracik dengan bumbu rujak. Membuatnya simpel dan bahannya pun mudah didapat. Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀
#PastiJadi

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
8 butir telur ayam rebus, kupas, kerat-kerat
minyak untuk menggoreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 ½ sdm gula merah, sisir
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu ayam bubuk
400 ml air kelapa
bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
5 cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butir
2 cm jahe
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
taburan:
100 g kacang tanah

Cara Membuat
•
30 menit

Goreng telur rebus dengan minyak panas hingga berkulit cokelat keemasan.
Bumbu halus: Haluskan bumbu.
Ambil 3 sdm minyak. Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
Masukkan gula merah, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan air kelapa. Masak hingga mengental.
Masukkan telur. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan.

Download Resep

Simpan