Resep Sop Janda
4.7/5
(332 rating)
Sop Janda, hidangan perpaduan Jawa dan Sunda bercita rasa pedas yang dijamin bikin merem melek! Pas disajikan hangat saat cuaca dingin.
Bahan
•6 porsi- 500 g daging iga sapi, potong-potong
- 2,5 l air
- 3 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- 50 g cabai rawit hijau
- 3 batang seledri, potong 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
bumbu, haluskan:
- 4 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cm jahe
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
pelengkap:
- bawang goreng
- sambal
- jeruk nipis
Cara Membuat•120 menit
120 menit
Didihkan air dalam panci. Masukkan daging iga, rebus hingga daging empuk dan airnya berkurang.
Matikan api, saring kaldu nya sebanyak 1,5 L dan angkat iga, sisihkan.
Dalam panci yang sama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.
Masukkan daging iga, aduk sebentar. Kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih.
Tambahkan cabai rawit hijau, seledri, daun bawang, garam dan merica bubuk, rebus kembali hingga mendidih, matikan api. Sajikan bersama pelengkap.
TIPS:
Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau dalam bumbu halus.
Resep Sapi Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit