Resep Selat Solo
4.4/5
(289 rating)
Selat Solo, sajian khas Solo yang dipengaruhi oleh hidangan Eropa. Kuah manisnya berpadu dengan berbagai rempah.Jangan lupa tambahkan pelengkap, seperti sayuran, kentang, telur, hingga mayones hingga rasanya makin mantap!
Bahan
•6 porsi- 2 sdm margarin
- 1 buah (150 g) bawang bombai, iris halus
- 900 g daging sapi has dalam, iris setebal 1 cm
- 1 l air
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 3 buah (350 g) tomat merah, potong-potong
- 100 g kacang polong
bumbu, haluskan:
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt cengkeh bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
pelengkap:
- 200 g wortel, potong-potong, blansir
- 200 g buncis, potong 6 cm, blansir
- 2 buah timun, potong-potong
- 3 butir telur, rebus dan belah 2
- 400 g kentang, potong-potong, goreng
- mayones, secukupnya
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, kecap manis, dan air asam jawa, aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan tomat, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga daging empuk dan cairan berkurang. Aduk sesekali.
Masukkan kacang polong, aduk rata. Angkat, Sajikan potongan daging dengan kuah dan pelengkap.
TIPS:
Gunakan potongan daging sandung lamur untuk rasa kuah kaldu yang lebih gurih.
Resep Kentang Lainnya
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit