Resep Sayur Gambas dan Bayam yang Cocok untuk Jadi Side Dish

5.0/5

(1 rating)

Gambas merupakan nama lain dari sayur oyong. Teksturnya yang lembut menjadikan sayur ini menjadi favorit bagi segala usia. Gambas atau oyong kerap diolah sebagai hidangan berkuah, seperti resep berikut ini dengan tambahan bayam dalam racikannya.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1,5 l air
6 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
7 cm temu kunci, memarkan
200 g oyong, kupas kulit, potong serong tebal 1,5 cm
1½ sdt garam
2 sdm gula pasir
250 g bayam, siangi daunnya

Cara Membuat
•
30 menit

Masak air dalam panci dan di atas api besar hingga mendidih.
Kecilkan api, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan oyong, garam, dan gula pasir, masak hingga oyong matang.
Tambahkan bayam, masak dengan api besar hingga bayam matang. Angkat, sajikan segera selagi hangat.

TIPS:

Pilih oyong muda untuk menghindari cita rasa yang pahit. Ciri-cirinya bisa dilihat dari permukaan oyong yang berwarna hijau cerah dan tidak terdapat bercak kecokelatan.

Download Resep

Simpan