Resep Pepes Galendo
Hidangan khas Cianjur campuran dari Galendo atau blondo yang dicampur dengan teri nasi dan bumbu iris. Dikukus dalam daun pisang.
Bahan
•4 porsi- 200 g galendo
- ½ sdt garam
- 100 g teri nasi
- Daun pisang
bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam, sobek 2 bagian
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Di atas cobek, haluskan galendo dengan garam sambil diaduk rata. Angkat, sisihkan.
Iris halus bawang merah, cabai merah, dan tomat.
Campur galendo, teri, dan bumbu. Aduk rata.
Bungkus campuran galendo dalam daun pisang menjadi bentuk pepes. Kukus selama 30 menit. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Gunakan ikan teri kering yang tawar agar tidak terlalu asin.
Resep Tomat merah Lainnya
Resep Makanan Pendamping Lainnya
Acar Gandaria
20 menit
Acar Kuning Kembang Kol
25 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit