Resep Pecak Ikan Mas
4.7/5
(144 rating)
Pecak Ikan Mas, sajian pedas endeus untuk sehari-hari. Gimana cara membuatnya supaya perpaduan rasa pedas dan gurihnya ikan sempurna? Yuk, coba resepnya berikut ini!
Bahan
•4 porsi- 1 kg (2 ekor) ikan mas, siangi
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- 12 butir bawang merah, bakar
- 6 siung bawang putih, bakar
- 6 buah cabai rawit, bakar
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
bumbu:
- 6 butir kemiri
- 2 sdt terasi
- 2 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Lumuri ikan mas dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan sebentar. Goreng ikan mas dalam minyak panas yang banyak hingga matang, angkat, sisihkan.
Haluskan bahan bumbu dengan blender, sisihkan. Gerus kasar bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Campur dengan bumbu yang di haluskan.
Tumis dalam wajan bumbu yang sudah dicampur, masukkan jahe, serai, dan daun salam. Aduk hingga harum. Tuangi air, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan goreng, aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan nasi panas.
TIPS:
Selain ikan mas, ikan nila dan ikan gabus dapat digunakan untuk resep ini.
Resep Ikan Lainnya
Gule Eungkot
30 menit
Ikan Bakar Asam Jawa
30 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit