Resep Milu siram Khas Gorontalo Jelajah Keunikan Rasa
Milu Siram dikenal juga dengan Binthe Biluhuta yang berarti Jagung Siram. Sup khas Gorontalo yang sudah tercatat sejak abad 13. Terdiri dari paduan pipilan jagung manis, suwiran ikan, dan udang. Rasa sup manis dari jagung, pedas bumbu, dan asin dari kuah kaldu ikan membuat sajian ini kaya rasa, unik, dan pastinya endeus.
Bahan
•4 porsi- 1.5 l air
- 3 sdm kelapa parut setengah tua
- 2 buah jagung manis, pipil atau sisir
- 100 g udang kupas
- 100 g cakalang fufu, suwir
- 2 buah lemon cui
bumbu:
- 7 buah bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ½ sdt garam
- 2 ½ sdt gula pasir
pelengkap:
- kemangi
- tomat hijau
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Sangrai kelapa parut hingga berubah warna. Angkat, sisihkan.
Dalam panci masak air, jagung, dan bumbu hingga mendidih.
Masukkan kelapa, udang, dan cakalang fufu. Masak sambil diaduk rata hingga mendidih. Angkat.
Sajikan milu siram dengan pelengkap.
TIPS:
Milu Siram menggunakan cakalang fufu atau cakalang asap. Rendam dengan air panas agar lebih mudah disuwir.
Resep Ikan Lainnya
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit