Resep Mie Gepeng Sapi Lada Hitam Untuk Makan Siang yang Praktis
Hidangan praktis dari mie telur dengan bentuk pipih atau gepeng dengan bumbu lada hitam gurih pedas, irisan daging sapi, jamur shiitake dan baby bok choy segar yang renyah ini sangat pas disajikan untuk makan siang.
Bahan
•4 porsi- 500 g mie telur gepeng
- air untuk merebus
- minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 150 g daging sapi, iris tipis
- 6 buah jamur shiitake, iris-iris
- 100 g baby bok choy, siangi
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sdt biji wijen sangrai
saus bumbu, aduk rata:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt merica hitam gerus kasar
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Cara Membuat•30 menit
Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Lumuri mie dengan 2 sdm minyak goreng, sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging sapi dan jamur shiitake, masak hingga daging berubah warna. Tuangi saus bumbu, masak hingga mendidih.
Tambahkan mie rebus, baby bok choy dan irisan cabai. Aduk hingga rata dan berasap, angkat. Taruh dalam piring saji, taburi dengan biji wijen. Sajikan.
Tambahkan irisan wortel, buncis ataupun sawi hijau sebagai isian mie, untuk sajian mie yang lebih sehat.