Resep Macaroni Spinach Pesto

5.0/5

(1 rating)

Pasta makaroni dalam saus pesto yang terbuat dari campuran daun bayam, basil, dan avokad. Ada sentuhan kacang mede panggang dan bawang putih goreng untuk rasa gurih ganti keju.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 sdm minyak zaitun
4 siung bawang putih, haluskan
300 g makaroni, rebus hingga al dente
½ sdt garam
150 g tomat cherry, belah dua
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
pesto:
75 g bayam, rebus
25 g daun basil
50 g kacang mede, panggang
2 siung bawang putih, goreng
½ sdt garam
½ buah alpukat, haluskan

Cara Membuat
•
20 menit

Pesto: Peras bayam agar airnya hilang, iris halus. Menggunakan food processor masukkan bayam, basil, kacang mede, bawang putih, garam, dan alpukat. Angkat, keluarkan. Sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan tomat cherry, masak hingga agak layu. Masukkan pasta dan garam, aduk rata.
Matikan api, tuang pesto, aduk rata.
Tata di atas piring, kucuri air jeruk nipis. Hias dengan tomat cherry. Sajikan segera.

TIPS:

Penggunaan bayam bisa digantikan dengan bokchoy.

Download Resep

Simpan