Resep Kue Bagea yang Renyah Digigit, Camilan Dari Papua
Tak hanya terkenal di Papua saja, Kue Bagea juga populer di pulau sekitarnya seperti Maluku dan Sulawesi. Panganan manis berbahan dasar tepung sagu ini memiliki tekstur yang sedikit keras ketika digigit. Biasanya kue kering ini dicelupkan ke minuman terlebih dahulu agar tekstur kerasnya menjadi sedikit lembut. Penasaran dengan rasanya? Gunakan resep berikut ini untuk mencobanya ya.
Bahan
•12 porsi- 2 butir telur
- 150 g gula pasir
- 75 ml minyak goreng
- 200 g tepung sagu
- 100 g tepung terigu
- 150 g kacang kenari, cincang kasar
- 100 g kelapa parut setengah tua, sangrai, haluskan
- ½ sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt soda kue
- ¼ sdt vanili bubuk
- 50 g kacang mete utuh
Cara Membuat•45 menit
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
Tambahkan minyak goreng, kocok hingga rata.
Masukkan tepung sagu, tepung terigu, kacang kenari, kelapa parut, kayu manis bubuk, soda kue, dan vanili bubuk, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata dan menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan, bentuk menjadi oval, pipihkan. Susun adonan di atas loyang datar beralas baking paper. Berikan 1 buah kacang mete di atas setiap adonan, tekan perlahan agar kacang menempel erat dengan adonan.
Panggang dalam oven panas suhu 160℃ hingga matang (15-20 menit). Keluarkan, biarkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan segera.
Variasikan rasa bagea dengan mengganti penggunaan kacang kenari dengan kacang mete atau kacang tanah.